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Was sind Tannine?
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Was sind die Tannine im Wein?
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WienWein - Die Tannine selbst haben an sich keinen eigenen Geschmack oder Geruch. Sie verursachen vielmehr ein Mundgefühl, das man „adstringierend“ nennt, was so viel bedeutet wie „zusammenziehend“. Es wird auch als
Pelz auf der Zunge? Tannine im Rotwein!
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